Bắp cừu còn xương New Zealand là bộ phận lấy ra từ vai gồm chân xương và 1 phần nạc xương vai, được bao phủ bởi 1 lớp mỡ mỏng. Do sự kết hợp chăn nuôi trên đồng cỏ và được ăn ngũ cốc nên cơ săn chắc nhưng không dai, có độ mềm mại, dịu ngọt và nhiều thịt hơn so với thịt cừu Việt.
Đánh giá
Chưa có đánh giá nào.