BÒ CUỘN PHÔ MAI MOZZARELLA

Một sự kết hợp lý tưởng giữa vị mềm ngọt của thịt bò và béo thơm của phô mai tan chảy hòa quyện lẫn nhau đã tạo nên một món ăn khiến bao người mê mẩn. Với những tín đồ ẩm thực thì chắc hẳn đây chính là món ăn hoàn hảo để thay thế những cách chế biến thịt bò quen thuộc hằng ngày. Hãy cùng 5tfoods vào bếp và khám phá món ăn đặt biệt này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • Thịt bò nạc: 400 gram (chọn phần thịt bò mềm như thăn bò, nạc lưng, mông bò..)
  • Phô mai mozzarella nguyên khối cắt miếng khoảng: 300 gram
  • Tương ớt
  • Tương cà
  • Mật ong
  • Mè trắng
  • Gừng băm
  • Nước sốt thịt nướng
  • Lá hành, cắt khúc dài 10cm
  • Hành tây, cắt lát

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Thịt bò chọn thịt tươi, lọc gân sau đó thái lát thành các bản to và mỏng để dễ cuộn lại. Cho thịt bò vào ướp cùng chút mắm, hạt tiêu, tỏi, gừng và hành khô khoảng 15 – 20 phút để thịt ngấm gia vị. Hành lá bỏ gốc, bỏ lá già và rửa sạch, để ráo nước. Cắt thành từng đoạn để cuốn cùng thịt bò. Phần lá hành dài thì đem chần qua nước sôi rồi để cho ráo nước.

Phô mai nguyên cục to, cắt thành từng miếng dài hơn miếng thịt bò một tí và có độ dày vừa phải.

Làm sốt nướng, bắt chảo nóng với một ít dầu ăn, cho vào chảo 20gr hành tây, 10gr gừng, 5gr ớt rồi phi thơm đến khi vàng. Sau đó cho vào 2 muỗng canh sốt ướp thịt nướng, 2 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh tương cà, 3 muỗng canh mật ong, 1 muỗng canh nước tương và 1 muỗng canh mè rang. Đảo đều cho hỗn hợp sốt hòa quyện với nhau thì tắt bếp.

Bước 2: Cuộn thịt bò

Đặt vào từng miếng thịt bò 1 cọng hành lá, 1 lát hành tây và 1 lát phô mai sau đó cuộn thịt bò rồi buộc cố định bằng cộng hành đã trụng sơ.

nguồn: cooky

Xếp từng cuốn thịt bò lên vĩ nướng, nướng nhanh đến khi thịt bò vừa chín tới và phô mai nóng chảy ra là được.

Thịt bò cuộn phô mai ngon nhất là thưởng thức lúc còn nóng, khi vừa mới nướng xong. Từng cuộn thịt mềm mọng bao bọc lấy phô mai béo ngậy bên trong, hương vị mặn ngọt, thơm thơm mùi tỏi cộng với sự cay nhẹ của ớt,hành mè,… chắc hẳn sẽ làm hài lòng mọi thực khách.

0834 149 257